闷酱做法大全家常  ,闷酱的做法大全家常

悦刻正品云仓2025-06-12 02:55:0753

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本文目录

  1. 焖酱的闷酱闷酱方法
  2. 东北焖酱的做法
  3. 东北焖酱的做法盘酱引子正宗做法

焖酱的方法

柱侯酱、沙茶酱、做法美味源磨豉酱、大全芝麻酱各250克 ,家常海鲜酱3千克  ,闷酱闷酱四季宝花生酱1瓶(510克/瓶) ,做法干葱头碎 、大全蒜蓉各200克,家常香料水(清水500克加入草果、闷酱闷酱桂皮各5克 ,做法香叶10克熬香即可)500克,大全熟芝麻、烤香的花生碎各30克 ,色拉油500克(约耗50克)。做法:

1、六种酱料提前混合均匀。

2、炒锅烧热  ,放入所有色拉油炙锅,将油脂倒出仅留少许底油,放入干葱头碎 、蒜蓉爆香,下入调好的酱料 ,微火煸炒3分钟,倒入香料水,小火熬至浓稠,撒入熟芝麻和烤香的花生碎调匀即可 。

东北焖酱的做法

主料:黄豆750克 。

辅料:鲜辣椒2000克、适量盐、生姜、大蒜 、白酒。

做法步骤:

将黄豆洗净后沥干备用 。将鲜辣椒剪碎,加入黄豆 、大蒜 、生姜、盐 、酒搅拌均匀 。搅拌好后置于养水坛中,用适量酒封口。盖上坛盖后再用适量水封口,一个月之后开坛。开坛后放入锅中蒸制20分钟 ,放入香油等调味品即可。

东北焖酱的做法盘酱引子正宗做法

1  、准备好所有材料 ,小土豆 、干豇豆、牛肉 、干辣椒、八角 、桂皮 、葱、姜 、大酱 、酱油 、料酒、水淀粉 。

2 、牛肋排肉切1-2cm小丁,冷水下锅焖煮1小时。

3  、小土豆去掉表面的土豆芽和硬结 ,用刷子刷净泥沙 ,洗净控干 。

4 、干豇豆冷水浸泡1小时 ,软化后中间切断 。

5、热锅,油多放 ,放入八角、桂皮、干辣椒爆出香味。

6、放入控干水的土豆,中火炒至土豆外皮紧绷 ,期间适当翻动使之受热均匀 。

7 、放入大酱 、略炒爆香后  ,再放入葱段、姜片炒匀。

8、注入大量酱油烧开 。

9、放入煮好的牛肉丁  、干豇豆、倒入煮牛肉汤 、加适量料酒,翻匀后盖盖焖煮1小时。

10、锅中保留一定的汤汁  ,入水淀粉适量挂粘稠即可 。

OK ,关于闷酱做法大全家常和闷酱的做法大全家常的内容到此结束了 ,希望对大家有所帮助。

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